Цена на норвежскую треску достигла нового максимума и может продолжить расти в будущем: кто готов платить высокую цену?
05.02.2025 16:50
В последнее время на мировом рынке трески наблюдается беспрецедентный скачок цен. В начале 2025 года экспортная цена норвежской замороженной трески выросла на 81% в годовом исчислении, а средняя цена за килограмм достигла 78,99 норвежских крон. Ожидается, что в результате совокупного эффекта дефицита предложения и высокого спроса эта тенденция высоких цен сохранится до конца 2025 года и может даже вырасти еще больше в четвертом квартале.
Квота на вылов северо-восточной арктической трески на 2025 год, совместно установленная Норвегией и Россией, снижена до 340 000 тонн, что является самым низким показателем с 1991 года и на 25% меньше по сравнению с предыдущим годом. Решение обусловлено значительным сокращением запасов трески в Баренцевом море за последние годы, что усилило давление на предложение на рынке.
Дисбаланс спроса и предложения толкает цены вверх
Финн-Арне Эгенесс, главный аналитик по морепродуктам в Nordea Bank, заявил, что в 2025 году мировые поставки атлантической трески, как ожидается, сократятся на 12%, поскольку экономическое восстановление на европейском рынке и запрет США на импорт из России продолжают оказывать давление на рынок. Рыбная политика еще больше подстегнула спрос и цены на треску. В 2024 году экспортная цена на норвежскую замороженную треску выросла на 50% в годовом исчислении, что даже превышает уровень на начальном этапе восстановления рынка после пандемии COVID-19.
Судя по отзывам рынка, текущая цена на замороженную треску стабилизировалась на уровне около 80 норвежских крон. Несмотря на значительный рост, она по-прежнему считается разумным рыночным уровнем. Эдженнес прогнозирует, что если квота на вылов рыбы в 2026 году будет еще больше сокращена, цены могут снова вырасти в четвертом квартале.
Стратификация потребления: лидирует рынок товаров высокого класса
Поскольку цены остаются высокими, настоящую треску продолжат покупать только покупатели с более высокой готовностью платить. Треску закупают высококлассные рестораны, отели и предприятия общественного питания, в то время как на розничном рынке минтай становится альтернативным выбором для потребителей, чувствительных к цене. Маркетинговые исследования во Франции и Германии показали, что минтай заменил треску в качестве основного ингредиента в некоторых розничных продуктах.
В то же время продукция с высокой добавленной стоимостью, такая как соленая и сушеная треска, показала хорошие результаты, несмотря на сокращение квот и рост цен, что еще больше усилило тенденцию потребления на рынке высококачественной продукции. Однако высокие цены могут снизить общий спрос на рынке, особенно в секторе потребления домохозяйств.
Объем экспорта резко падает
Данные Норвежского совета по морепродуктам показали, что экспорт свежей трески из Норвегии в 2024 году сократился на 18% в годовом исчислении до 40 370 тонн, что является самым низким показателем с 2011 года. Объем экспорта мороженой трески также снизился на 22% в годовом исчислении до 48 166 тонн. Однако стоимость замороженной трески, экспортируемой в Китай, выросла на 36% в годовом исчислении, что свидетельствует о тенденции увеличения перерабатывающей промышленностью Китая закупок трески из Норвегии для поставок на рынок США после того, как США запретили импорт российской трески.
Несмотря на снижение общего объема экспорта, Великобритания останется крупнейшим рынком сбыта норвежской замороженной трески в 2024 году, что свидетельствует о том, что спрос на треску на традиционных рынках остается высоким. По мере сокращения поставок эти рынки поглощают все большую долю норвежской трески.
Будут ли цены подавлять потребление?
Текущая высокая цена на норвежскую треску в основном обусловлена сокращением квот на вылов рыбы в Баренцевом море, однако все еще остается неопределенность относительно того, приведет ли высокая цена к снижению потребления. Особенно в сфере потребления домохозяйств готовность потребителей платить может стать ключевым фактором, определяющим устойчивость цен.
Заглядывая вперед, можно сказать, что перед норвежской отраслью по переработке трески стоит задача не только справиться с сокращением поставок, но и удовлетворить меняющийся рыночный спрос. Поскольку мир уделяет особое внимание устойчивому рыболовству, политика квотирования и рыночные стратегии окажут глубокое влияние на цены на треску и развитие отрасли. Независимо от того, что принесет будущее, высококачественная треска останется фаворитом мирового рынка элитной рыбы, но основным вопросом отрасли останется вопрос «кто готов платить высокую цену».
